第15章：爲了讓評委察覺喫的是毛蛋，所以我保留了一點點精華的部分！

此刻，直播間的觀衆們也齊齊呆住了。

因鏡頭前呈現的赫然是一顆「虎皮雞蛋」，但與尋常虎皮雞蛋不同的是，它的上面裹着一層細細的金色的...細絲。

看質感，特別像頂尖肉鬆，顏色相對肉鬆的橘黃色，會更偏蛋黃色一點。

剛纔也就是這些細絲，在白熾燈的照射下，閃爍出了金色的光芒。

【那是什麼東西，剛纔一瞬間還真閃了我一下！】

【不知道啊，感覺像是蛋黃肉鬆吧！】

【不對啊，節目規則允許用成品肉鬆嗎？按照之前小龍蝦不能用火鍋底料的理論，不應該現炒嗎？】

【炒個鬼，張嘴就來，你知道手工炒制一鍋肉鬆多費力嗎？就現炒...】

【不對啊，大家別忘了啊，他這是毛蛋啊！】

【毛蛋也沒有把毛單獨拿出來喫的道理啊，雖然那玩意喫下去的時候，不像羽毛的口感，反而更像茶毫。】

【能同時喫過羽毛和茶毫，樓上的老哥也是很有生活了...】

...

休息室內，夏鳴看着一旁的彈幕，也是笑了出來。

那個喫過茶毫的老哥，一看，就是毛蛋專業戶，將毛蛋裏面小絨毛的口感描述的很到位。

沒錯，雞蛋上閃爍着金色光芒的既不是肉鬆，也不是熒光劑，其實，就是一開始那鍋即將成型的小雞，身上清理下來的絨毛！

夏鳴將之洗淨後，用豆汁浸泡，然後快速風乾，成型的部分保留了雞絨細密的感覺，又不會攜帶太多豆汁的味道。

看着屏幕中，驚訝不已的三位評委，夏鳴微微勾起嘴角。

“爲了讓你們察覺喫的是毛蛋，所以我保留了一點點精華的部分！”

“當然，這僅僅只是個開始~”

...

盲品室內，三個評委對着眼前的雞蛋看了半天，也沒確定出上面這部分究竟是什麼...

也難怪，直播間的觀衆站的是上帝視角，一開始在製作時就發現夏鳴拿的是毛蛋了，但評委可是完全不知情的，猜不出上面是什麼，也就不奇怪了。

張雍拿着上面的金色細絨淺淺品味了半天。

“能感受到裏面有一點點豆汁的那種酵酸味，但聞起來，又沒有那種感覺，有點意思，做這道菜的人，是不是專門查過庭鋒的喜好啊！”

謝庭鋒聞了半天，也是點點頭。

“確實沒有什麼奇怪的味道，這樣一來，我好像能接受多了~”

另外一邊的鄭勇麒卻是搖了搖頭。

“不好說，雖然這樣是調和了氣息，但也缺少了一點點主題，我持保留意見。”

三位評委，一位好奇，一位欣喜，一位質疑，完美詮釋了三角形的穩定性。

既然香味都已經聞過了，那下面一步，自然就是要開啓品嚐環節。

取出手套的三位評委，一邊將之戴上，一邊看着面前的三道料理。

熱，溫，冷，很明顯，喫的順序應該是先喫這個虎皮雞蛋，再喝湯，最後再喫冷的甜品。

謝庭鋒拿起雞蛋，看着“肉鬆”下面上面均勻漂亮的虎皮點了點頭。

“炸的很漂亮，對溫度的把握堪稱完美。”

一旁的張雍也是點了點頭，能看出來，這個廚子對於油非常瞭解。

“但和勇麒說的一樣，這道料理的主題畢竟還是豆汁，雞蛋炸的再漂亮，也不是主角，但到了現在，我還沒感受到主菜與豆汁的融合。”

“當然，如果你非要說，雞蛋外面撒的那層東西帶了豆汁的味道的話，那隻能說，在創意上還是有點太貧瘠了。”

說完，他拿過雞蛋輕輕放到嘴巴，然後對着尖的那頭一口咬了下去。

入口是外面那層松帶着的點點豆汁味，接着是一個普通虎皮帶來的口感層次，再往下咬，裏面應該就是雞蛋蛋白的部分...

！！！

心中所想與齒間感覺到的完全不同，張雍微微一愣，這虎皮下面帶着的不是蛋白，甚至都不是蛋的味道，反倒是一股濃濃的肉香味。

他心中第一反應就是這是一道披着華夏風外皮的“分子料理”，但下一秒，他感覺到一股豆汁的微酸在嘴裏瞬間爆開。

“嗚嗚，這個虎皮雞蛋爆汁了？”

腦中念頭一閃而過，下一口，他喫到了一點點肉纖維的部分。

這種感覺讓他有些迷茫，直到他咬下一塊雞蛋，神色依然還處在震驚狀。

他完全想不通什麼樣的分子料理能帶給他這樣新奇的感受，但現在這已經不重要了，因爲此刻他的舌頭，已經被這枚不知道藏着什麼祕密的蛋，徹底引爆。

另一邊，謝庭鋒的狀態也沒比張雍好到哪去，此刻他只感覺腦海中有一片豆汁海，海的中央緩緩升起了一隻鮮嫩的雛雞。

“不是蛋，是雞啊！一種前所未有的雞，一種前所未有的豆汁做法！”

旁邊的鄭勇麒也是滿臉陶醉，從節目開拍以來，三位評委中就他話最少。

但此刻，他卻是舒暢的舒了口氣，然後直接開口。

“雛雞一樣鮮潤，又像豆腐一樣爽滑，還有，這股與鮮完美融合的酸味！”

“豆汁，是豆汁的味道，雞味與豆汁完美融合，既沒有半分腥味，也不至於讓鮮味奪取了豆汁的風味。”

“再配合這蛋裏滑嫩無比的肉，和那點點豆渣的奇異口感，鮮味浪潮之下，我那澎湃內心翻湧上來的，正是那股獨一無二的酵香...”

“我感覺，我的身體，我的身體被這一枚蛋完全喚醒了啊！”

聽到鄭勇麒的話，一旁的張雍也是長舒一口氣。

“我的心跳在加快，我的味覺在向我索取！不可思議，不可思議了，這竟然是一道基於豆汁味型上製作的料理！”

三位評委明顯嗨上頭了，鏡頭前，他們閉上眼睛細細咀嚼，像在品嚐這世間最極致的美味，看的直播間的觀衆們一頭霧水。

【尊嘟假嘟，毛蛋+豆汁能吹成這個樣子？】

【絕對是劇本啊，哪有喫了一個毛蛋和喫了藥似的，這完全不科學啊！】

【我知道了，肯定是下毒了，川渝冰火魔廚肯定偷偷在評委的菜裏下了毒，這才讓他們有這種表現！】

【可是，看着真的很好喫啊，麻蛋，我從未想過有一天我能對毛蛋產生興趣！】

【人在廣深，請問彈幕大神我們那哪有毛蛋，我非要去嚐嚐是個什麼味！】

【黑幕，黑幕！這節目組爲了火臉都不要了！黑暗料理都能這麼吹！？】

...

就在彈幕還在吵得不可開交之時，三位評委齊齊露出一抹笑意，然後緩緩睜眼。

“庭鋒，你應該發現了吧！”

“嗯，雍哥，這是毛蛋吧！”

“應該沒錯了...”

張雍和謝庭鋒互相確認一番後，眼睛齊齊朝着鄭勇麒看了過去。

鄭勇麒看到兩人的目光也是一愣。

“看我幹嗎...”

謝庭鋒眼中升起好奇。

“勇麒，你不是對...特殊食材...有點敏感的嗎？”

鄭勇麒聽後一頓，八字鬍不規則的微微抖動了兩下。

“哪有，我只是比較難克服，但是我還是用味道說話的好吧！大不了...大不了我閉着眼睛喫嘛！”

聽到鄭勇麒的話，其餘兩人微微一笑，然後謝庭鋒將目光投回了桌上的湯碗裏。

“我現在是愈發好奇這湯的味道了，不管了，我先來一口！”