第51章：尚碧湘街，魔幻豬血豆腐湯，難道是在做霸王...

超市是沒有新鮮豬血的，菜市場的量也不能滿足夏鳴的需求。

最終，節目組只能從屠宰場緊急調配了一批完全新鮮豬血過來，總算是滿足了夏鳴的要求。

看着面前1.88元/斤購入的二十多斤鮮豬血，夏鳴用鼻子湊過去嗅了嗅。

“很新鮮的味道啊，就是可惜，少了些靈氣，不像九州大陸那邊一樣味道悠長。”

就在夏鳴拿到豬血後，節目組也終於公佈了這次小喫街爭霸賽的比賽地點。

【常沙?尚碧湘街】

【簡介：尚碧湘街位於常沙市天心區，是碧湘街被書院路截爲兩段後的東段部分，東起黃興南，西至書院路北。】

【相較於被過度開發的「常沙坡子路」與「常沙風帆街」，尚碧湘街可謂是遊客的新型打卡點。】

【這條充滿老常沙的市井煙火氣的街道長約兩百多米，聚滿了老店，大多是家庭式手工作坊，手藝代代相傳。】

【這裏美食豐富，有糖油粑粑、剁辣椒、捆雞、生煎包、小龍蝦等各種小喫，還有瀏陽白沙豆腐、德茂隆香乾等不同地域的特色豆製品...】

【地圖（圖）】

在這條不太長的街道上，錯落分佈着6個點位，因爲夏鳴只有一個人，所以節目組讓他第一個選，後面的隊伍則是抽籤。

夏鳴對着地圖看了好一會，拿了一個比較靠西的位置。

這裏離常沙的重點區域「湘區金融外灘」很近，周邊匯聚了不少寫字樓，是白領們的集聚地。

而且，尚碧湘街只有東，西兩面有標誌性的門樓，西邊靠着書院路，通出租車，公交車，唯一不太好的就是不臨近地鐵。

相較之下，東邊則是可以從湘區1號線的「喃門口」出站，只要走幾百米就能到達尚碧湘街東側。

對於預算少一點的遊客來說，東門是個不錯的選擇，但打車的話，東西門差距其實不大。

...

因爲時間緊迫，所以在選擇好小喫街的地址後，他也是加緊開始處理食材。

確定了豬血狀態無誤，夏鳴從水盆裏拿出一隻黑色的王八。

這是他剛纔在超市選購的，純種「溫室王八」，不帶一點點野生，22.8元/斤，價格比野生的低了10倍。

相對的，這王八肉的口感也和野生的沒法比，不過價格都擺到這了，也就沒有什麼好挑剔的。

只見夏鳴手起刀落，王八腦袋被一斬而下，他看準時機，將王八倒吊起來，開始放血。

溫室王八的血腥味非常的重，基本一倒在碗裏，其他選手就聞到了味道。

...

正在切配菜的一匹黑馬率先抬頭看向夏鳴這邊，發現是王八後，他眉頭皺了皺。

“放王八血？這是要做什麼？血旺嗎？可這腥味怕是不好去除吧！”

一旁的楊豔斌看了一眼。

“不是血旺，人工養殖的王八太腥，血旺尋常人壓根無法下口。”

說罷，他又看了一眼旁邊的豬血，他判斷川渝冰火魔廚應該是想做血豆腐，但不確定王八是用來幹嘛的。

...

此刻一個人在忙活的夏鳴，連殺了7只王八，碗裏的血看着也有了不少，用鼻子聞了聞，他點點頭後，抽出了一隻背後殼比較青的王八。

這王八就和前面的不同了，這是池塘王八，也叫大塘王八，價格62/斤，就他手上這隻小的，都得180塊。

相比便宜的溫室王八，這種王八味道好上不少，肉也緊實很多，當然，和半野生也沒法比，但預算就這麼多，買王八就已經花了550塊左右，已經很超預算了。

彈幕也懵了，加起來就1300的成本，王八接近佔去一半，雖然得到了一堆王八肉和王八血，但這與他們想的正常小喫還是太過遙遠了。

【這是要做王八串引流嗎？但問題是路上逛街的誰喫王八啊！】

【還是有人喫的吧，湘區王八我記得長德那邊有個縣專門養的。】

【漢壽，漢壽王八之鄉來着，湘區人喫王八的，就是這成本是不是太高了，小喫攤上不太好賣吧。】

【這看着不像是賣小喫，川渝冰火魔廚不會覺得小喫不賺錢，準備賣正餐吧？】

【比賽12個小時，正餐能只能賣兩頓，而且誰閒的沒事跑去小喫街喫正餐啊...】

【額...其實還是有的，我公司在五漢，臨糧道街，天天去喫。】

【爲什麼不去互部巷喫？】

【互部巷？互部巷狗都不喫，騙遊客的好不好！】

...

就在彈幕討論之際，夏鳴已經將王八血收集完成，兌入小部分高度白酒，還有幾滴甲魚膽汁後，他開始拿出筷子進行攪拌。

如果是鴨血，那這一步的主要目的就是將「血皮」打出來，可以延緩鴨血的凝固時間，但如果是鱉血，那就是單純將酒與血液混合。

當然，夏鳴攪打的主要作用是悄悄用《融血魔修之法》剔除血裏面的腥味，其實正常操作也能剔除，就是比較麻煩，對於他來說只需要吸收半分鐘就完事了。

處理好的鱉血與豬血混合，然後加入少量特製的味水（花椒水），然後放入大鍋熬煮。

之後分批加入少量鹽，一定劑量的味水，10分鐘後，經過過濾處理的豬血被裝起來，分了6個厚盤，放入冰櫃速凍45s，然後拿出自然放涼。

到了這一步，基本上全場選手都看出來夏鳴是在做豬血豆腐了。

他們對這個選項倒是沒什麼異議，主要他們在好奇，將近30斤豬血，夏鳴這賣的完嗎？

就在血冷卻之時，夏鳴先將王八外部全部用溫水清洗乾淨（王八外面有一層防護膠質，如果不洗乾淨，食用後很容易出現高蛋白過敏反應。），他是做小喫攤，不是做殺人攤，這麼多食客，他不可能像之前五味蠍一樣。

當然，甲魚的作用肯定不止喫肉這麼簡單，不然這550塊不就白花了？

處理好後的甲魚切大塊，然後焯水，依次放入薑片，黃酒，白鬍椒...小火慢煎，二分鐘後撈出。

洗去浮沫，夏鳴聞了聞，姜味壓制住了甲魚的腥味，然後他放入了白醋，接着將甲魚分成8大碗，每碗一個王八殼，最後加入了七種中藥香料，並在最後，放入了適量的鹽漬梅。

然後倒入適量的礦泉水，將其放到蒸籠上開蒸。

接着，他拿過好多隻活雞，現場宰殺拔毛收集雞血和雞雜，最終全部處理成小塊。

在看到鱉和雞後，一旁正在處理裹粉的帥小劍眉頭微皺。

他此刻想到了一道以雞和鱉爲主料的滋補菜品。

“難道，川渝冰火魔廚是在做霸王鱉雞？”