第779章 國宴

“我在省內算是有點名氣。”白良成謙虛地說道,“所以也參加過幾次招待茶審定工作,咱們省的招待茶肯定要從省內選,這也是爲了帶動地方經濟發展,所以咱們的茶不會跟碧螺春、西湖龍井競爭,要比也是跟午子仙亳、定

軍茗眉這些省內名茶比。”

午子仙毫是西鄉縣的名茶,定軍茗眉來自勉縣定軍山,這兩種茶算是如今省內排名靠前的兩款茶,王延光也喝過,確實各有特色。

“這樣的話,那差距就不是很大了。”李亞紅插話道,他也是做茶葉研究的,省內各種名茶自然都喝過。

“是。”白良成點點頭,“我再給你說說接待茶的選拔流程吧,這件事是省接待辦牽頭的,聯合多家單位共同進行審覈。”

“省農業廳下屬的園藝蠶桑站負責產地、品種、質量標準的制定,省茶葉公司和省供銷社負責市場流通、供貨能力,價格;省衛生防疫站負責農殘、衛生安全;省財政廳負責預算、採購合規性,還會邀請茶廠老技師、茶學專

家、資深評茶師等專家進行審定。”

“每年春茶季節,省內比較有名的茶廠都會進行申報,有幾個硬性標準:必須是省內的茶葉;必須是綠茶,咱們省內喝茶就喜歡喝綠茶,其他茶種都不太流行;必須通過衛生檢測;年產量必須達到400斤以上,太少就不夠喝

了。”

“這四條我們應該都滿足。”王延光很高興,省內、綠茶這兩條自不用說,衛生檢測肯定也沒問題,茶廠就有專門的工作人員負責檢測。

產量的話,從今年的收成來看,明前茶應該能有個800斤,不光夠省裏的,還能給地區、縣裏分一些;再過兩年茶園面積擴大,那就更不成問題了。

“那就抓緊時間申報,把資料、茶樣送到接待辦,每份500克、密封包裝,這個我比較熟,我給你們準備。”白良成可是幫了大忙,不然王延光連咋包裝都不知道。

“資料包括產地證明、生產資質、歷年獲獎記錄、產量、供貨能力、報價,我給你們找個樣本,你們照着填寫就行了,就是咱們的茶葉沒多少獲獎記錄,有點不太好看。”

“但是我們也有自己的優勢,富硒茶是一個很好的賣點,提交資料的時候可以附上一份富硒檢測報告。’

“等這批新茶退火結束,我就帶些樣品去省裏找領導幫忙。”王延光琢磨着,如果富硒茶能做大做強,就能帶動數以萬計的秦巴山區茶農脫貧致富,就衝這個,幾位小組長也願意幫忙啊。

“嗯。”白良成點點頭,招待茶的選拔本來就摻雜了很多政治因素,每年那些茶廠都會想辦法走關係,王延光有這麼好的資源,不用反倒浪費。

“春天新茶下來的時候,接待辦就會召集專家進行評定,茶樣去包裝、貼編號,評委只看編號,不看產地、品牌,進行盲評,分於評、溼評兩個環節。”

“幹評:看外形、色澤、勻淨度、香氣,還要無焦、無青、無雜;溼評取3g茶+150ml沸水,沖泡3-5分鐘,評湯色、香氣、滋味、葉底。”

“然後打分,百分制,權重:外形30%、湯色10%、香氣25%、滋味25%、葉底10%;最後去掉最高分,最低分,取平均分;≥85分進入下一輪。”

“這一環節我們的茶葉肯定不成問題,根據我的經驗,咱們的茶葉起碼也能達到88分。”

“那就好了。”王延光鬆了一口氣,這是底線,要是過不了領導也不好乾涉,咋說也是省裏的招待茶,品質太次可不行,拿來待客豈不是全省的臉?

只要能通過專業審覈,就可以說服領導給予支持了。

“審覈結束,接待辦和農業廳會聯合赴產地茶廠覈查,主要看茶園環境、採摘標準、加工工藝、倉儲、包裝、運輸能力,以及價格是否穩定、是否可長期供貨,產能不足、工藝不穩定、衛生不達標者會被淘汰。

“咱們現在其他環節基本達標,就是包裝還沒定,這塊要加快點。”白良成提醒道。

“這個您放心,我們請了京城的大廣告公司來負責,拿出來的包裝樣式絕對上檔次,我還準備採購一條真空包裝生產線,現在的茶葉大多都是大包裝袋,拆開後一時喝不完,放在那時間長了會影響茶葉質量。

“我們改成中包裝帶真空小包裝,3克一包,20包一盒,十中包放進大包裝裏;沖泡起來也方便,一小包就是一杯,服務員就不用再自己估摸重量了。”

後世稍微上點檔次的茶葉都用了鋁箔紙真空包裝,這法子確實好用,王延光直接就拿過來用,就是眼下技術水平不到,成本稍微有點高。

但只要能把茶葉的檔次提上去,這點成本完全可以接受。

白良成卻皺了皺眉,“你說的這種技術我見過,似乎是寶島那邊幾年前開始嘗試的,確實有好處,但不一定適合我們的茶葉。”

“寶島那邊主要是烏龍茶,外形緊結,呈球狀或顆粒狀,就算抽真空也不會擠碎茶葉;我們的綠茶條形疏鬆、容易碎,抽真空的話很容易就把茶葉壓碎了,這還怎麼喝?”

哎呀,想簡單了,王延光迅速回憶上輩子喝茶的經歷,好像的確如此,鐵觀音、烏龍茶這種緊實的茶葉用的比較多,碧螺春、龍井就很少用,原來是這個原因。

好在綠茶同樣有對應的小包裝方式,“那就改成非真空的鋁箔袋,加脫氧劑保存,等他們拿出方案,還請各位老師一起幫忙審覈。”

“嗯,這樣應該可以。”白良成琢磨了下,認爲該方案可行。

“現場覈查合格,就可以進入三個月的試用期,要是沒問題,才能正式進入省接待用茶名單,這份名單不會只有一種茶葉,通常是三到五種,省裏也要兼顧各地的利益麼!”

“要是有可能的話,今年儘量爭取上,要是到明年就有點遲了。”

“哦?這裏面有說法?”

“嗯,今年省裏準備從咱們本省選一款茶葉選送進京作爲國宴茶備選,要是能爭取到這個機會,把我們的茶葉送進國宴,那就不愁賣了。”白良成透露了一個大消息。”